Magret de canard sauce vin rouge
Ingrédients:(pour 4 personnes)
1 beau magret de canard
Des champignons de saison :
shiitaké, maitaké, elingi
1 échalote
persil, laurier
vin rouge
Préparation: 45mn | Cuisson: 20mn | Niveau: Moyen
 Assaisonner le magret de sel et de poivre |
 Hacher l'échalote |
 Colorer le magret dans une casserole |
 Enlever le gras de cuisson, déglacer avec le vin rouge |
 Faire sauter les champignons préalablement coupés avec un peu de beurre et d'échalote |
 Emincé le magret |
 Dresser sur une assiette plate |
Entourer avec la sauce et décorez d'un peu de persil haché |