La cuisine de Daniel Paquet au Maxim's de Paris, Tokyo
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カクテルメニュー一例
  
ビュッフェメニュー一例
カナッペ
フォアグラのテリーヌ
田舎風パテ
スモークサーモンと田舎パン
グリーンアスパラ

冷製タルト
オマールのメダイヨン
ホタテのカレー風味
なすのバジル風味
トマトのロースト

パイ
ミートパイ
グリーンオリーブのパイ包み
サキレスタンフロマージュ

温かいタルト
チキンのマスタード風味
小エビの温製オマール海老のソース

ブロシェット
子羊とピーマン
ホタテ

その他
田舎パンのサンドウィッチ
サーモンのパイ包み　グリーンソース
クルディテェ

デザート
タルト各種
プチケーキ
マカロン

 
カナッペ盛り合わせ

ニース風サラダ
フォアグラと鶉のサラダ　

グリーンアスパラの冷製マスタードドレッシング
自家製スモークサーモン
スズキのグリル　フェンネル添え
バターソース

チキンのフリカッセ、マッシュルーム添え

骨付き子羊のロースト
温野菜

バターライス

フレッシュチーズ

ガトーショコラ
イチゴのタルト
プチフール

コーヒー

自家製パン

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